leipspeis steht auf mehreren Beinen. Wir sind Leipzigs erste ÖLmühle und eine Manufaktur für herzgemachte Bio-Brotaufstriche und regionales Salz. Unser Ziel ist es, möglichst achtsam gegenüber Menschen, Tieren und der Umwelt tätig zu sein. Wir möchten die gesamte Wertschöpfungskette unserer Erzeugnisse im Blick haben. Wesentlich dafür ist, dass unsere Hauptzutaten in der Region wachsen und wir die Erzeuger*innen persönlich kennen. All die Erfahrungen, welche wir in den lokalen und globalen Zusammenhängen der Lebensmittelerzeugung, -verarbeitung und des -handels machen, möchten wir sehr gerne mit euch teilen » Viele Fragen, die wir uns gestellt haben, und unsere Antworten darauf können im Folgenden nachgelesen werden. Offen gebliebene Fragen können gerne per Mehl » an uns gerichtet werden.